Conosciuta in Italia anche come Caffettiera, la moka produce caffè, utilizzando un processo specifico in cui l’acqua viene riscaldata prima di passare attraverso il caffè macinato. Il primissimo modello, e probabilmente ancora il più famoso, è quello inventato dall’inventore e imprenditore italiano Alfonso Bialetti nel 1933. La caffettiera Bialetti può essere considerata il simbolo della cultura della moka. Dai bar ai club, dai ristoranti a casa dei tuoi amici, puoi trovarla ovunque. Tuttavia, pur essendo la più facile da usare, non è l’unico tipo disponibile sul mercato. Si potrebbe anche pensare alla caffettiera napoletana che si trova comunemente a Napoli. Ogni marchio legato al caffè ha i suoi modelli, caratterizzati da funzioni e stili diversi.
La moka crea un caffè forte e intenso che può essere consumato con o senza latte. L’aroma dell’espresso dipende generalmente dalla varietà di caffè, dal tipo di acqua e dal livello di calore utilizzato.
Ogni moka è composta da più parti: un cilindro o camera inferiore, un filtro a imbuto rimovibile, un collettore o camera superiore e una guarnizione di gomma che lo tiene in posizione. Sia la guarnizione che il filtro rimovibile dovrebbero essere cambiati regolarmente.